.png){kind=logo}
CFM proteiny
CFM proteiny jsou syrovátkové proteiny, které jsou zpracované metodou křížové mikrofiltrace, anglicky Cross Flow Microfiltration (CFM). Díky tomuto šetrnému způsobu výroby si zachovávají vysokou biologickou hodnotu, přirozenou chuť a širokou škálu bioaktivních látek. To z nich činí jednu z nejkvalitnějších voleb na trhu.
Nejprodávanější
Co jsou CFM proteiny?
CFM protein je druh syrovátkového proteinu získaný procesem mikrofiltrace přes křížový tok. Název je odvozen od anglické zkratky CFM neboli Cross Flow Microfiltration. Tato velmi šetrná metoda spočívá v oddělení bílkovin od tuku, laktózy a dalších nežádoucích složek za použití keramických mikrofiltrů. Získaný protein je velmi dobře využitelný a zachovává veškeré biologické frakce.
Jak se CFM proteiny vyrábějí?
Proces výroby CFM proteinu zahrnuje několik kroků:
- Oddělení syrovátky od mléka – tekutá syrovátka se získává jako vedlejší produkt při výrobě sýrů a některých dalších mléčných produktů.
- Mikrofiltrace přes křížový tok – syrovátka protéká přes keramické mikrofiltry, které propouštějí pouze syrovátkový protein, zatímco ostatní nežádoucí složky, jako jsou mléčné tuky a cukry, zůstávají uvnitř filtru. Tento proces probíhá při nízkých teplotách, což zabraňuje denaturaci proteinů.
- Sušení – výsledný koncentrovaný protein se suší na prášek.
Tímto způsobem se často vyrábějí 100% whey proteiny, které obsahují vysoký podíl syrovátkového izolátu a které rovnež najdete v eshopu na Nutrition-shop.
Proč užívat CFM bílkoviny?
Proces výroby je unikátní v tom, že syrovátková bílkovina nepřichází do styku s žádnými chemikáliemi, které se obvykle při výrobě syrovátkových proteinů používají, ani s vysokými teplotami, které by mohly mít negativní vliv na strukturu bílkovin.
Díky tomu si CFM proteiny uchovávají:
- Vysoký obsah bílkovin v jejich přírodní a čisté formě (obvykle okolo 90 %).
- Přirozenou strukturu a bioaktivní látky jako jsou glykomakropeptidy, imunoglobuliny nebo laktalbuminy.
- Minimum tuku a sacharidů
- Vyšší obsah vápníku a nižší obsah sodíku.
V neposlední řadě CFM technologie zachovává přirozenou biologickou aktivitu bílkovin, což zvyšuje jejich účinnost v těle.
Jaké jsou hlavní výhody CFM proteinů?
V porovnání s dalšími druhy živočišných i rostlinných proteinů nebo v porovnání s whey proteiny vyráběnými jinými metodami, má konzumace CFM syrovátkových proteinů řadu výhod.
- Vysoce kvalitní zdroj bílkovin – CFM proteiny obsahují kompletní spektrum esenciálních aminokyselin a mají vysoký obsah větvených aminokyselin BCAA, které jsou klíčové pro růst svalové hmoty a regeneraci.
- Lepší stravitelnost – díky téměř nulovému obsahu laktózy jsou CFM proteiny šetrné k trávicímu systému, což ocení lidé s intolerancí na laktózu nebo citlivým zažíváním.
- Podpora imunitního systému – obsah bioaktivních látek, jako jsou imunoglobuliny a laktalbuminy, posiluje přirozenou obranyschopnost organismu.
- Nízký obsah tuku a sacharidů – minimální kalorická hodnota z nich činí ideální doplněk stravy nejen pro sportovce, ale také pro osoby na redukční dietě.
- Přirozená chuť a čisté složení – bez chemických úprav si CFM bílkoviny zachovávají svou přirozenou chuť a neobsahují přidané látky, které by mohly negativně zatěžovat organismus.
Pro koho jsou CFM syrovátkové proteiny vhodné?
CFM proteiny představují špičku mezi syrovátkovými bílkovinami díky své čistotě, vysokému obsahu bílkovin a zachování bioaktivních látek. To z nich dělá ideální volbu i pro ty nejnáročnější zákazníky.
Na Nutrition-shop najdete bohatou nabídku CFM proteinů různých značek i složení. Fitness nadšenci a sportovci je mohou využít jako zdroj kvalitních bílkovin, který podle odborných studií výrazně podporuje růst svalové hmoty i regeneraci.
Lidé, kteří se snaží o redukci váhy, je ocení pro jejich minimální obsah tuku a sacharidů, osoby s intolerancí laktózy pro jejich stopové množství mléčného cukru. Pokud máte potíže s trávením mléčných cukrů, můžete zvolit též kvalitní vegan proteiny.