PODZIMNÍ KOLÁČEK SE ŠVESTKAMI

Recept: Nikola Gottvaldová.

Tak to vypadá, že veškeré teplé dny jsou pro letošek fuč. Ale i to má svá pozitiva... Kdo není rád zachumlaný v teplé dece, u krbu s čajem či kávou v ruce, a u dobrého filmu nebo knížky ? Myslím, že takových moc není. A jak si tuto chvilku můžeme ještě vyšperkovat ? Co takhle si k tomu upéct výborný, šťavnatý, švestkový koláček s vůní skořice.
Máte spoustu švestek a nevíte co s nimi ? Myslím, že mám pro Vás skvělý typ!

Budeme potřebovat:

• 250g tvarohu ve vaničce (použila jsem polotučný)
• 3ks vejce
• 100ml mléka
• 2 PL jablečného pyré
• 60g kokosové mouky
• 60g celozrnné špaldové mouky
• 1 ČL prášku do pečiva
• Sladidlo (vanilkové zerodrops)
• Švestky + ½ balíčku skořicového cukru

Cože? Skořicový cukr? Jak to potom může být zdravé, když je v tom CUKR?!  Lidé mají zažité dogma, že jídlo je děleno na zdravé a nezdravé. Přitom žádné takové dělení vlastně neexistuje. Zkuste se na jídlo dívat spíše jako na „pro tělo výživné“ a „pro tělo méně výživné“. Ani jedna z těchto dvou kategorií není špatná. Už v dřívějším článku jsme se bavili o pravidlu 80/20 – tedy 80% pro tělo a 20% pro mysl. Nemusíte se tedy vůbec bát skořicového cukru či čtverečku čokolády.

Postup:

1. V míse si metličkovým mixérem důkladné smícháme tvaroh, vejce, mléko a jablečné pyré.
2. Přidáme mouky, prášek do pečiva, dosladíme podle chuti a znovu promícháme.
3. Švestky si vypeckujeme a nakrájíme na námi preferovanou velikost.
4. Dáme je do mísy, smícháme se skořicovým cukrem (kdo se tedy bojí cukru, může použít např. erythritol smíchaný se skořicí).
5. Do pekáčku/formy vystlané pečícím papírem nalijeme těsto a na něj naskládáme švestky.
6. Koláček dáme péct na 180 stupňů, přibližně na 40 min. Hlídejte až těsto co vykukuje mezi švestkami začne zlátnout.
7. Koláček před podáváním nechte lehce vychladnout.

Dobrou chuť!

Pokud podle nás budete péct, budeme moc rádi když nás označíte, aby jsme se mohli podívat na Vaše výtvory! 

Instagram: nutrition_shop.cz

Facebook: nutrition-shop.cz